Iniziamo con una curiosità: la curcuma è considerata un portafortuna e le spose indiane ne portano al collo un piccolo pezzo nel giorno delle nozze!
In realtà la curcuma, principale ingrediente del curry, ha un fortissimo potere antiossidante ed antinfiammatorio quindi, ad alti dosaggi, viene consigliato per chi deve perdere grasso addominale. Infatti l’accumulo di calorie in eccesso determina un aumento della circonferenza vita con conseguente incremento dell’insulina, prodotta per diminuire gli zuccheri nel sangue, e l’aumento delle molecole dell’infiammazione.
Inoltre è depurativa per il fegato, utile per la digestione (nelle sindromi dispeptiche) e migliora la salute delle articolazioni. In cucina se ne consiglia un uso nella pasta, nelle verdure o nella zuppa di legumi ma attenzione, viene assorbita se solubilizzata nei grassi o insieme al pepe nero.
